說到神戶美食，首推享譽世界的「神戶牛」！其大理石油花細緻、入口即化，深受饕客喜愛。本篇精選 7 間神戶牛餐廳，涵蓋鐵板燒、燒肉與吃到飽，從 3,980 日圓的高 CP 值選擇到奢華套餐通通有。文中更附贈「樂吃購！日本」讀者優惠券，準備朝聖的朋友快收藏！
神戶牛的兩大核心特色：極致的霜降油花、低融點的脂肪
圖片來源：Photo AC
神戶牛是什麼？和牛等級與認證標準一次看懂
攝影：Aisha(*´∀`*)
日本和牛主要分為黑毛和牛、褐毛和牛、日本短角牛及無角和牛四大品種。常常聽到的「但馬牛」指的是兵庫縣出生、擁有純正但馬血統的黑毛和牛。而從中必須符合嚴格標準，包括出生及飼養於兵庫縣、血統純正的但馬牛，才能被稱為「神戶牛」。「神戶牛」可說是經過層層篩選後誕生的頂級牛肉品牌，也因此成為全球饕客爭相品嚐的夢幻美食！
攝影：Angie
攝影：Angie
小知識：日本牛肉等級怎麼看呢？
日本牛肉等級則依「步留等級（A～C）」及「肉質等級（1～5）」評定，「步留等級A」則代表這頭牛的可食用部位比例最高。簡單來說，「A5和牛」代表可食用比例最高且肉質最佳，而A5、B5、C5的肉質等級都是一樣好呢！
【鐵板燒】主廚在眼前烤出的藝術
神戶牛牛排 Vesta
熟成神戶牛加上匠人燻烤技巧以及精緻的擺盤
圖片來源：Vesta｜攝影：Aisha(*´∀`*)
講求以頂級柴火燒烤的「神戶牛牛排 Vesta」距離三宮站只需約6分鐘的步程。店內採用現代摩登風格設計且帶有精品餐廳氛圍，環境舒適有提供包廂式的用餐區。午餐套餐多種選擇，推薦「A5等級神戶牛沙朗牛排」與「稀少部位牛排」套餐，肉質柔嫩且油香濃郁，適合想享受高品質神戶牛但預算不想太高的旅客。
「神戶牛牛排 Vesta」爆汁 A5 和牛
神戶牛牛排 櫻
「神戶牛牛排櫻」特選神戶牛沙朗牛排套餐
圖片來源：神戶牛牛排櫻｜攝影：Angie
「神戶牛牛排 櫻」距離JR三宮站步行約6分鐘，位於生田神社附近的「LION BLDG.」大樓的2樓。店內以日式和風空間打造沉穩高雅氛圍，適合情侶約會或紀念日聚餐。招牌推薦入口即化的「特選神戶牛夏多布里昂牛排」，想要帶有適度嚼勁可以選擇「神戶牛沙朗牛排」。能近距離欣賞主廚現場鐵板料理油花融化的過程，是首次品嚐神戶牛的熱門選擇。
午間套餐精緻高CP值！
彩 SAI-DINING
右前為「特選神戶牛夏多布里昂牛排」，右後為「神戶牛上腰肉牛排」
圖片來源：彩 SAI-DINING｜攝影：Angie
神戶三宮車站附近、Google評論達4.4星的「彩 SAI-DINING」為神戶知名鐵板燒名店。店內以吧台席為主，能近距離感受主廚俐落料理所帶來的臨場感與魄力。特別推薦「上腰肉牛排」，吃起來可謂入口即化，油脂與牛肉香氣直接在口中擴散開來！除了神戶牛外，也搭配當季蔬菜與海鮮套餐，從前菜到甜點都相當用心，深受海外旅客喜愛。店內時尚雅緻的裝潢風格，無論是情侶約會、紀念日聚餐，或想在神戶安排一頓更有儀式感的餐食，都很值得列入口袋名單。
「彩 SAI-DINING」必點和牛套餐
【燒肉】自己動手烤，一塊一塊細細品味
KOBE 133俱樂部
圖片來源：KOBE 133俱樂部｜攝影：YICHI LIN
「KOBE 133俱樂部」是一家位於神戶的高級燒肉店，源自知名燒肉老店「韓國酒家」。最大特色是提供了19種的套餐，光是燒肉套餐就有9種，其他還有涮涮鍋、壽喜燒套餐等多種和牛料理，選擇相當豐富。推薦20,000日圓的「神戶牛套餐」，可以享用不同部位的神戶牛、日本國產和牛，搭配豐富的前菜、沙拉、冷麵和甜點，共計11道料理。店內空間寬敞，設有包廂與多人座位區，商務聚餐與家庭聚會都很適合。
嚴選神戶牛、日本和牛頂級饗宴！
板前燒肉一牛 三宮店
圖片來源：板前燒肉一牛 三宮店
「板前燒肉一牛 三宮店」從「三宮」站或「神戶三宮」站步行約2分鐘即可到達！以板前式燒肉聞名，客人可以在吧台近距離觀看職人處理肉品。店家主打日本各地頂級品牌和牛（神戶牛、仙台牛、佐賀牛、山形牛、鹿兒島牛、山口牛、宮崎牛等）中最稀有的「母黑毛和牛」，推薦「厚切牛舌」、「神戶牛稀有部位拼盤」及「炙燒壽司」，適合喜歡燒肉體驗感的旅客。店內結合日式居酒屋與高級燒肉風格，氣氛熱鬧！
頂級母黑毛和牛入口即化
寅松の肉たらし
圖片來源：寅松の肉たらし｜攝影：「樂吃購！日本」記者
三宮站徒步約5分鐘內的和牛炭烤店「寅松の肉たらし」，以現代和風設計搭配炭火料理聞名。利用備長炭提升香氣的「神戶牛黑毛和牛套餐」想要同時嚐嚐「神戶牛」及「黑毛和牛」的朋友，就選這個套餐！另外還有肉壽司與釜飯等人氣料理。店內氣氛較為輕鬆休閒，適合想吃神戶牛又不想太正式的旅客。
3,980日圓吃到神戶牛＋黑毛和牛！
【吃到飽】新宿也能品嚐神戶牛
六歌仙 小瀧橋街店
「神戶之宴」是最高奢華饗宴，主打頂級神戶牛
圖片來源：六歌仙
不用到神戶，在新宿也能吃到神戶牛！「六歌仙 小瀧橋街店」位於新宿西口站步行約1分鐘，店內主打頂級黑毛和牛與新鮮海鮮「吃到飽」，並可同時享受燒肉、壽喜燒及涮涮鍋。環境高級舒適並設有無煙烤爐，空間更可容納多達百人宴會，是東京極具人氣的奢華美味首選。
神戶牛、涮涮鍋、壽喜燒吃到飽
「神戶牛」以細緻油花、入口即化的口感聞名，是許多人到日本必吃的頂級和牛！不過現在不必特地前往神戶，在東京新宿、大阪等地也能品嚐到經認證的神戶牛餐廳。無論想體驗鐵板燒的現場魅力、燒肉的豪邁享受，都能找到適合自己的選擇。下次規劃日本自由行時，不妨將神戶牛列入必吃清單，也別忘了使用「樂吃購！日本」讀者專屬優惠券喔！
整理撰文：Kure 2026.6
責任編輯：NH
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